Provenienza: Mensanello, Toscana
La cantina Colombaia di 4 ettari è il regno di Dante ed Elena. Nel mezzo della Toscana, i due curano il loro "grande giardino" con tanto amore e secondo criteri biodinamici: seguono il ritmo della natura e si vedono più come sostenitori che aiutano il vino ad assorbire gli influssi e le proprietà del suolo e la luce nel miglior modo possibile e a grappolo nell'uva. Gli interventi in natura sono rari e, se così, con delicatezza, con grande sensibilità e rispetto per il frutto. Il vitigno toscano Sangiovese è un focus particolare a Colombaia ed è utilizzato nella produzione della maggior parte dei loro vini.
Di conseguenza, la qualità viene prima della quantità: in ogni bottiglia puoi assaporare il terroir e la singola annata.