FAQ

Andrea è nato e cresciuto in Italia e Lina vive in Italia da molto tempo. Ecco perché abbiamo uno stretto legame con il Paese. Quindi aveva senso specializzarsi anche nel vino naturale italiano. Grazie alla specializzazione, ora abbiamo l'opportunità di conoscere personalmente tutti i nostri viticoltori, cantine e regioni e di essere in costante scambio con loro. Questo è molto importante per noi!
Perché c'è un'Italia lontana dai percorsi e dai centri noti e turistici. Vorremmo presentarvi la nuova e giovane Italia e riportare la diversità dimenticata dei vitigni italiani.

Vin Beverin è dialetto veneto e significa "Vino Beverino" in italiano. Tradotto in tedesco significa qualcosa come "vino da bere", abbiamo scelto il nome perché Andrea è della regione ed è cresciuto con il dialetto.
Per noi Vin Beverin è sinonimo di vini autentici, gustosi e divertenti!

Purtroppo al momento non abbiamo un punto vendita dove poter degustare i nostri vini. Ma per non dover decidere direttamente per un solo vino, ti proponiamo le nostre scatole. Riceverai da noi una piccola selezione e potrai provarla in tutta tranquillità e scoprire i tuoi vini preferiti.
E chissà... forse presto apriremo un negozio. Poi ovviamente ti faremo sapere!

Consegniamo in tutta la Germania.

Al momento stiamo vendendo solo le nostre scatole multi-bottiglia. Tuttavia, se ti sei innamorato di un certo vino, scrivici!

Sì, forniamo anche la gastronomia. Se sei interessato ai nostri vini, inviaci un'e-mail a cincin@vinbeverin.com e ti invieremo tutte le informazioni importanti.

Il vino naturale si riferisce al vino prodotto in modo puramente naturale e senza additivi e processi tecnici.Se cerchi in Internet, troverai varie descrizioni di "vino naturale". Lo sfondo è che non esiste una definizione vincolante, perché teoricamente ogni vino è un prodotto naturale. Ecco perché sulle bottiglie non troverete un'etichetta di vino naturale, ma il presupposto che ogni vino sia completamente ed esclusivamente naturale è un concetto romantico, perché in realtà i vini convenzionali sono modificati da una colorata selezione di additivi e processi (approvati) prima che finiscano sugli scaffali I vini naturali hanno in comune il rifiuto di tali processi e additivi. Sebbene ciò non si traduca in una definizione uniforme, ci sono alcuni criteri su cui si basa il termine e che possono fungere da guida: Il termine vino naturale significa: coltivazione biologica o biodinamica (non necessariamente certificata, ma rispondente ai criteri). produzione di massa e monocolture, focus sui vitigni autoctoni (autoctoni, regionali) e fermentazione spontanea. Quindi solo con i lieviti che sono naturalmente presenti sull'uva dopo la vendemmia. Non viene aggiunto lievito aggiuntivo, fidati del suolo e del clima di casa. Irrigazione artificiale solo per sostegno ed in casi eccezionali. Vendemmia manuale, raccolta manuale delle uve. Nessuna microfiltrazione (sotto i 5/10 micron). Minima o nessuna aggiunta di solfiti. Se fosse necessaria un'aggiunta, solo dopo la fermentazione. L'obiettivo è di rinunciare all'aggiunta di zolfo.Tutti questi criteri fanno sì che i vini naturali differiscano dai vini convenzionali in termini di gusto e aspetto. Mentre questi possono essere unificati attraverso additivi e processi tecnici per evitare valori anomali, i vini naturali hanno un sapore molto diverso e sono un'espressione autentica della regione da cui provengono. Non possono quindi essere necessariamente paragonati ai vini convenzionali e sono un'esperienza!

Un gran numero di additivi (aromi, zolfo, ecc.) sono ancora ammessi nella produzione di vini biologici. Ciò corrisponde alle linee guida ufficiali del biologico, ma non alla filosofia del vino naturale. In questo senso, il vino naturale è significativamente più rigoroso e naturale. Allora perché i vini naturali non hanno un sigillo biologico? Molti produttori di vino naturale non sono interessati a sostenere i costi di un sigillo biologico se i propri standard autoimposti sono significativamente più elevati. Perché nei vini certificati biologici sono ancora ammessi numerosi additivi e i viticoltori naturali non vogliono mettere i loro vini sullo stesso piano, altri produttori, invece, usano il sigillo biologico per offrire ai consumatori una sorta di orientamento. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma non tutti i viticoltori seguono questa strada.

Per noi il vino naturale è soprattutto vino puro che viene prodotto da piccole cantine senza molti additivi. Il vino naturale è sinonimo di genuinità, tradizione e artigianalità. Quindi è più che la definizione di vino, è più l'espressione di una filosofia di vita ormai affermata in molti settori della società e della gastronomia.Pensiamo sia un peccato che il vino naturale e il "normale" convenzionale, biologico o biodinamico i vini sono ancora divisi Il pianto è/deve essere distinto. Tuttavia, molte persone non sono a conoscenza dei molti additivi e trucchi tecnici che servono per trattare e modificare la maggior parte dei vini.Noi crediamo che il vino dovrebbe generalmente essere prodotto solo dall'uva. Ecco perché per noi il vino naturale è anche vino "normale", ma è molto più divertente. Provate voi stessi!

Sebbene il vino naturale sia diverso dai vini convenzionali, la vera domanda è: come bevi solitamente il tuo vino? Puoi anche bere il tuo vino naturale allo stesso modo.Tuttavia, essendo un prodotto naturale, il vino naturale può essere cambiato e alcuni vini hanno un sapore ancora migliore quando hanno "respirato" un po'. Provalo e non solo bevi il vino il primo giorno, ma dagli un giorno o anche pochi di più. Forse puoi sentire la differenza?!

Come in tutte le cose, anche il vino naturale ha questo e quello. Forse hai assaggiato un vino che proprio non era buono. Uve malsane o contenitori non puliti, ad esempio, possono portare alla formazione di batteri indesiderati e quindi a odori e sapori sgradevoli.A Vìn Beverìn puntiamo a produrre solo puro, naturale e per offrire vini impeccabili. Per questo motivo, siamo spesso in Italia con i nostri partner per degustare e capire insieme a loro i vini, ovviamente il gusto è sempre molto soggettivo e difficile da valutare e confrontare. Se dovessi ricevere da noi un vino che non ti piace, scrivici. Ti aiuteremo a trovare il vino giusto per te. Naturalmente, sei libero di farlo prima di effettuare l'ordine.

I depositi non sono difetti di qualità, perché il vino naturale è un prodotto naturale. Tali depositi nelle bottiglie possono essere tracce del mosto che rimane nella bottiglia perché il vino non è stato filtrato o solo grossolanamente filtrato al momento dell'imbottigliamento. Inoltre, i lieviti nelle uve possono depositarsi dopo la fermentazione, quindi non preoccuparti, i depositi sono più un segno che hai a che fare con un prodotto naturale.

In generale, lo zolfo è un conservante e aiuta contro l'ossidazione del vino e la proliferazione dei batteri. Quindi lo zolfo non è intrinsecamente cattivo, tuttavia è importante distinguere tra zolfo naturale e zolfo di origine chimica. Lo zolfo naturale si sviluppa semplicemente durante il processo di fermentazione, quindi una certa quantità è normale e naturale, tuttavia, poiché i solfiti sono un allergene, la legge prevede che siano etichettati sulle bottiglie se contengono almeno 10 mg/L (indipendentemente dal fatto che sono naturali o aggiunti artificialmente.Quindi troverai questa descrizione dei solfiti (zolfo) sulle bottiglie. Ciò che manca, tuttavia, è l'informazione se lo zolfo è presente in natura o aggiunto artificialmente.Molti dei nostri produttori non aggiungono solfiti aggiuntivi. Solo in poche eccezioni può succedere che una piccolissima quantità venga aggiunta poco prima dell'imbottigliamento. Forse perché, ad esempio, era una stagione piovosa e il vino ha bisogno di un po' di stabilità in più.

Il vino naturale è un prodotto vivo che si sviluppa naturalmente. Ogni vignaiolo ha anche il proprio stile che contribuisce allo sviluppo di colori, aromi e odori, ad esempio: se un vino bianco fermenta più a lungo sul mosto, si sviluppa un colore giallo dorato intenso. Questo è un cosiddetto “vino aranciato”. Questo è fondamentalmente un vino bianco fatto come il vino rosso.In generale, molti produttori di vino naturali non intendono inserirsi in nessun particolare schema cromatico e olfattivo. Pertanto, anche lo spettro di colori, aromi e odori è più elevato rispetto ai vini convenzionali. Il focus qui è che ogni vitigno e tipo di terreno conferisce ai vini note uniche (e talvolta insolite), la varietà è quindi più un'espressione della produzione naturale e l'assenza di additivi e processi di modifica.

Pét Nat in francese significa “Pétillant Naturell” o in italiano “Sui Lieviti”. Per inciso, in dialetto veneto “Col Fondo”. Questo è il nome di uno spumante o di un metodo naturale di produzione dello spumante. Questo spumante ha solitamente meno perlage rispetto, ad esempio, ad uno spumante.Con i Pét Nats naturali, il perlage viene creato dalla fermentazione in bottiglia. Questo a sua volta è causato dal lievito naturale all'interno dell'uva e dal contenuto di zucchero nel mosto d'uva. Questa fermentazione in bottiglia produce extra alcol e CO2, che rimangono entrambi in bottiglia. Anche il lievito rimane nella bottiglia e di solito può essere visto come un deposito sul fondo della bottiglia (la maggior parte dei Pét Nat non viene sboccato).